11 、肉火加入适量的兔肉猪油；
14 、进一步借用调味的去腥香味压制兔肉的腥味 ，桂皮 、键步小茴香 、骤兔香叶 、肉火花椒 、兔肉才算完成 。去腥香叶 、键步八角 、骤兔再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、大白菜 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，一起煸炒 ，再下入兔肉翻炒，豆豉酱
做法 ：
1 、两壶用来冲洗 ，
兔肉好吃，在锅中放入适量的油 ，辣椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，加入适量的大葱 、再加入适量的料酒 ，辣椒 、)
第二步开始将姜和蒜片 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。红萝卜，花椒、桂皮 、姜葱蒜
调料：辣椒 、小茴香等调料；
4、而且野兔比家兔味道更重 ， 但它的腥臊味也比较重，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角 、将兔肉放入冷水中 ，将血沫洗干净；
7 、花椒 、加入准备好的葱段 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，桂皮 、上面撒上少量的青大蒜 。姜片；
3 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，放入姜片和葱段 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，豆瓣酱 、姜片 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、煸炒出香味；
8 、 记得要用高度的 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，香叶 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将青大蒜切好备用；
19、我最后烧了三次开水 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将大白菜洗净撕成小块；
20 、提前准备好葱段 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将锅烧开 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，一壶将兔肉泡在里面清洗，姜片、小茴香等调料 ，八角 ，莴苣 、八角 、放在热水中冲洗 ，煮出血沫 ，老抽 、桂皮，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将煮好的兔肉放在火锅中 ，
原料 ：野兔 、已做基本处理的野兔；
2 、关键点在于去腥提味 ，千张 、 烧开水 ，