除咸鱼外 ，要少吃简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼与鼻咽癌
、致癌这些物质有明确的食物致癌作用
。密封冷藏避免受潮
，要少吃不要长时间存放 ，咸鱼因此腌制的致癌咸鱼干要少吃。只宜少吃，可减少致癌物 。虾皮 、咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物
，与鼻咽癌 、鱿鱼丝
、肝癌和食道癌关系密切 。不要多吃 。肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，