原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、黄豆保证汤清淡清爽 。蹄花汤葱姜 ，黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1，蹄花汤一起煲一个半小时，黄豆黄豆。蹄花汤葱两段 姜一块、黄豆放入白酒不盖锅盖煮开 。蹄花汤出锅。黄豆炖菜这一步的蹄花汤话，要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。

蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟，黄豆加入盐  ，蹄花汤会让成品显得干净利索 。黄豆

　　5，要是压力锅或者其他锅视情况自定 。

　　4 ，捞出洗净处理好 。

　　3，这叫打乏。

　　2，砂锅里加猪蹄 ，胡椒继续半小时 。