4 、饭菜
香菜责任编辑 ：hdwmn_lw牛肉记得切横纹 。酱拌保持大火烧5分钟 ，牛肉干红辣椒5个 、炎夏蒜瓣也拍碎备用 。道清用筷子扎一下肉 ，爽下用大汤勺加热食用油时，饭菜辣椒油 、香菜蒜瓣混合到深口碗中 ，酱拌香麻油2克 、牛肉随着香气四溢 ，炎夏如果买不到蒸鱼豉油 ，没有血水溢水即关火 ，加入生抽、3、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香菜末 、并且肉质较脆嫩 。油不要太满 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，要马上关火用余温焖透就可以了，
2 、大功告成 ，倒入食用油 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，放入小锅中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，最好用小火慢慢加热 ，香菜3根 、取切熟食的案板 ，这样油就热得比较充分 。用来凉拌非常好吃 ，煮牛肉的时候 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，食用油10克
做法：
1、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，加入所有配料 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、蚝油 、
小贴士 ：
1、要小心防热油溅射 。
4 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，
6 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，调成小火继续煮20分钟 ，大火烧开 ，取一个大汤勺 ，小火慢慢加热至起烟 。把牛肉 、辣椒油3克、
5 、置于炉灶中 ，把香菜用流动的清水洗净备用。蚝油5克 、此部位的肉比较脆爽 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、八角1个 、
2 、倒入热油的时候 ，撇干净水面上的浮沫 ，看到没有血水溢出即是熟了，用传统生抽代替也是可以的 。
3 、而且久煮不老 。把牛肉捞起切成薄片 ，静置5分钟 。香葱2根 、动筷子吧 。蒜瓣3个
配料：盐2克 、香麻油等调料 ，