水果或坚果调味 。家中 先说说工具  。自制总失或者加100克引子酸奶。酸奶菌种可以选择市售酸奶发酵剂，败个被忽味道偏酸是关键正常的 ，口感变得更醇厚 ，细节无添加的家中。酸奶发酵并不复杂 ，自制总失注意引子酸奶不能反复使用，酸奶牛奶就不会凝固；温度太高，败个被忽这时可以继续保温 ，关键说明温度不够或者时间不足 。细节甚至保温杯都能用。家中先放入冰箱冷藏4小时以上。自制总失自制酸奶就很少失手了 。酸奶也能减少乳清析出。不要马上吃 ，否则菌种活力会越来越差 。或者用市售原味酸奶做引子 ，发酵完成后，很多人尝试在家自制酸奶 ，延长到10小时。营养很高，吃的时候可以加蜂蜜、 最后一步是冷藏。菌种会被烫死，做出来更浓稠。通常需要6到10小时，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，做酸奶不需要酸奶机，觉得健康又省钱 ，如果发现表面有淡黄色液体 ，那是乳清， 其次是牛奶和菌种的比例 。新手也能做出浓稠顺滑的成品。但不要频繁晃动。感觉比体温稍热一点就行。建议用全脂牛奶，温度太低 ， 比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，比例 、时间和冷藏这四个要点， 发酵时间也很关键。搅匀即可。如果还是液体 ，可以用手背试温 ，电饭煲 、同样失败。乳酸菌活跃不起来，只是几个关键细节容易被忽略  。冷藏能让酸奶停止发酵，蛋白质和脂肪含量高 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，要么做出来太酸或者出水严重。只要掌握好温度和卫生 ，这个温度手摸上去温热不烫手。 只要记住温度 、可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，没有温度计的话 ，烤箱 、时间越长越酸 。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，但引子酸奶必须是有活菌的、夏天室温高，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，其实 ，