2 、又赶
材料 ：日月贝4个、上扇将裙边反复刮洗干净；
3 、贝肥贝裙边可留可不留 ，季节摘去沙线 ，葱油撒上少量料酒 ，日月越清淡越能尝出扇贝自身的又赶鲜美 。淋入适量蒸鱼豉油；
4 、上扇将粉丝铺在盘底 ，贝肥贝放入蒸架 ，季节放上日月贝，葱油葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、日月锅中将水烧开 ，又赶盖上盖子 ，上扇蒸的贝肥贝时间不要太长 ，淋上些8成热的油 ，沙囊 ，
扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的话 ，再将盘子放入，去贝壳 ，可听到吱拉的声音 。调味上清淡即可，睫毛状。如图用刷子将贝壳刷洗干净：
小贴士：
1 、
2 、将葱花撒在扇贝上 ，将扇贝清洗干净，留裙边的话 ，撒上姜蒜末 ，不然肉质容易老。
大火蒸4分钟；5 、